Detalhes importantes para garantir a forma ideal
Existem diversos tipos de formas para cozinha, cada uma recomendada para um preparo específico, de acordo com as suas características. A forma de bolo, por exemplo, costuma ser maior que a forma de pizza, porque precisa ter espaço o suficiente para a massa crescer.
Há alguns detalhes que não podem passar despercebidos.
- Peças mais grossas ajudam a assar bem e deixam receitas mais saborosas, como a forma de pudim.
- Formas com tamanho maior que 30 centímetros evitam que bolos fiquem crus no meio.
- Modelos com as laterais maiores assam de maneira devagar, enquanto laterais mais baixas são indicadas para preparações rápidas e simples, como cookies e pizzas.
- Tenha sempre peças com tamanhos diferentes. Que tal investir em um jogo de formas? Assim, é possível fazer criações diferentes e incríveis, em camadas.
Os materiais também são importantes, porque, dependendo da forma é possível que o calor seja distribuído de maneira homogênea ou não. A forma de cerâmica pode ir ao forno e, ali, emite o calor uniformemente. Além disso, mantém a temperatura por muito mais tempo.
Ela é muito indicada para quem procura por uma peça funcional e bonita para servir na mesa posta.
Outro tipo de forma muito resistente e que assa de maneira homogênea são as feitas em aço carbono. Esse material possui alta durabilidade e é fácil de limpar. Prefira sempre a forma antiaderente, a qual os alimentos não grudam na superfície.
A forma de vidro é outra peça bonita e elegante. Como é transparente, é possível ver a parte interior das receitas, sejam doces ou salgadas. Ele é muito resistente a altas temperaturas, não retém odores, nem manchas.
Mas, para que cada receita saia perfeita, também é importante garantir um preparo preciso. Confira o que não pode faltar na sua cozinha:
