Balanças e medidores de cozinha

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O que é uma balança para confeitar?

A balança para confeitar é um equipamento utilizado para medir com alta precisão o peso de alimentos sólidos, em pó ou líquidos. Ela é uma peça de uso não obrigatório, mas é um grande facilitador para quem precisa preparar refeições com medidas exatas.

Por isso, a balança é mais indicada para confeiteiros e cozinheiros que trabalham com uma quantidade igual e exata de seus pratos, evitando assim o desperdício e garantindo a qualidade e exatidão de seu trabalho.

O que é um medidor para confeitar?

O medidor, assim como a balança, foi criado para fornecer maior precisão na hora do preparo das refeições. Disponível em versões de colheres, copos e xícaras, este utensílio possui uma tabela impressa em seu exterior com marcações que indicam a quantidade exata.

Sua principal vantagem é que serve para ingredientes líquidos ou sólidos, abrangendo uma grande variação de medidas - gramas, copos, mililitros, xícaras, oz e litros. Além disso, o medidor é ideal para levar mais versatilidade ao preparo das refeições no dia a dia.

Tipos de balanças para confeitar

Para facilitar o processo de escolha, separamos os principais tipos de balanças para confeitar. Confira:

  • Balança digital: não precisa de calibração frequente; é movida a bateria ou pilha; pode ser transportada tranquilamente; funciona instantaneamente; possui variações de unidades de medida;
  • Balança mecânica: precisa de calibração frequente; não necessidade de bateria ou energia elétrica para funcionar; transportá-la pode alterar sua calibração; demora um pouco para mostrar os valores; mostra apenas o peso em quilogramas;
  • Balança portátil: fácil de transportar e suporta até 500g de alimentos.

Tipos de medidores para confeitar

Os modelos de medidores mais comuns são os de plástico, porém também é possível encontrá-los nas versões de vidro ou silicone. Outra variação muito comum é em relação aos tamanhos, que começam em 350 ml de capacidade e vão até um litro.

Também é possível encontrar diversos tipos de medidores com variações nas marcações. Isso porque alguns podem contabilizar em grapas, copos, xícaras ou oz - unidade própria para a medição de ingredientes secos e líquidos.

Capacidade da balança para confeitar

A maioria das balanças possui um limite de pesagem de 5kg, porém é possível encontrar modelos que conseguem pesar até 10kg. Vale ressaltar que os utensílios com maior capacidade são mais úteis para quem tem um negócio gastronômico.

Para o ambiente doméstico e com famílias pequenas, o recomendado é apostar nas balanças de até 5kg. Elas vão facilitar todo o preparo das refeições e não vão ocupar muito espaço no armário.

Materiais ideais para os medidores para confeitar

Os medidores de plástico são os mais comuns, porém devem ser trocados com alta frequência, já que pegam cheiro dos alimentos. Além disso, eles não são tão resistentes já que não podem entrar em contato direto com o fogo ou altas temperaturas.

Os medidores de silicone, por sua vez, são mais versáteis. Isso porque eles podem ser levados do microondas ao forno e não ficam com nenhum cheiro. Porém, alguns modelos são um pouco maleáveis, dificultando o manuseio de líquidos.

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