Grades de resfriamento

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Grade de resfriamento para receitas doces e salgadas

O resultado de cada receita doce ou salgada está diretamente relacionado ao uso dos utensílios de confeitaria corretos. Todo bom preparo deve contar com alguns itens essenciais, entre eles, a grade de resfriamento.

Esta peça nada mais é do que uma tela usada para esfriar diferentes receitas, como pães, bolos e cupcakes. Aqueles que gostam de se aventurar no mundo da cozinha e confeiteiros de primeira viagem precisam ter, pelo menos, uma grade em casa, de acordo com o que é mais preparado no dia a dia.

Usos para a grade de resfriamento

A grade de resfriamento para doces e outros alimentos é grande aliada no preparo de massas. Isso porque seu formato garante que toda receita esfria de maneira uniforme. Desta forma, o resultado são preparos úmidos, macios e mais leves por dentro.

Além disso, a grade também pode ser usada como base de auxílio para decoração e finalização de receitas. Em bolos, por exemplo, é usada para fazer glaçagem, um tipo de efeito espelhado na cobertura. Ela pode ter diferentes cores e, para ficar perfeita, deve ser feita em uma grade de resfriamento de bolo. Assim, o excesso escorre e não fica acumulado na base.

Use a peça para banhar bombons, pães de mel e outro docinhos. A casquinha fica com a textura ideal e na medida certa, sem exageros.

Qual grade de resfriamento escolher?

Na hora de comprar uma grade de resfriamento, verifique a resistência de temperatura de cada modelo, o tamanho das grades, o material principal e o formato.

Prefira modelos que suportam cerca de 200ºC, já que muitas receitas são preparadas em temperaturas próximas aos duzentos. Assim, a peça irá durar por muito mais tempo. O tamanho da grade de resfriamento para doces e dos vãos também é variável. Produtos com vãos muito grandes, por exemplo, não servem para preparar trufas e doces menores, por exemplo.

Além disso, o formato conta bastante. Para quem tem o costume de preparar pães, a grade de resfriamento de pão redonda pode ser uma boa opção. Sempre verifique as proporções de cada peça para fazer as melhores escolhas.

Muitas grades podem ser levadas à máquina de lavar louça, verifique com atenção as recomendações de cada produto para ter mais agilidade e precisão no preparo e na hora de confeitar.

Onde comprar as melhores grades de resfriamento?

As melhores grades para resfriar pães, bolos, cupcakes e muitas outras receitas você só encontra no WestwingNow! Todo confeiteiro de mão-cheia também precisa de:

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