Panelas com cabo

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Panela com cabo: praticidade na cozinha

Ao cozinhar, além de escolher os ingredientes, é preciso ter a panela certa em casa. Isso porque cada alimento possui um método específico de cozimento! Por isso, ter um conjunto de panelas ou apenas os modelos mais usados no dia a dia é tão importante.

Cada produto garante o melhor resultado, sobretudo devido ao formato e material principal. Depois de um tempo, é necessário trocar as panelas de casa. Note se o alimento está grudando com mais facilidade no fundo, ou se o revestimento está soltando para saber se é hora de renovar o ambiente.

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Além dos modelos com alças, conheça alguns modelos de panela com cabo.

  • Panela com cabo: sim, existe um tipo de panela com esse nome! É a mais versátil, considerada um curinga na cozinha. Ela prepara várias receitas, como arroz, ensopados, comidas fritas, risotos e ensopados, porque a altura e o diâmetro impedem que o líquido vaze ou seque com rapidez.
  • Frigideira: um dos modelos mais conhecidos e usados em casa. Seu formato ajuda a base a esquentar muito, por isso é usada para fritar ovos, saltear e grelhar.
  • Panela de pressão: junto à panela com cabo e frigideira, fecha o combo de panelas mais usadas na cozinha. Seu formato acelera o cozimento, por causa do sistema que impede o vapor de sair. É muito usado para amaciar carnes e legumes.
  • Sauteuse: é uma frigideira um pouco mais alta e arredondada. Como o nome sugere, é ótima para saltear alimento, colocar líquidos, molhos, fritar ou fazer preparações que exigem movimentação constante, como batata salteada. Modelos com tampa ajudam a manter o calor por mais tempo, característica que ajuda a cozinhar alimentos com rapidez.
  • Wok com cabo: originária do oriente, não é tão comum nas cozinhas brasileiras, mas é sucesso em restaurantes. Parecida com a sauteuse, é uma frigideira arredondada e com as bordas altas, que distribui o calor de maneira uniforme.

panelas com cabo de madeira, que como não podem ir ao forno, possuem cabos removíveis. Prático, não é mesmo?

Outro benefício é que, ao cozinhar, o calor da panela não transfere para o cabo, por isso não queima as mãos durante o manuseio.


Qual melhor material da panela com cabo?

Assim como qualquer outro modelo de panela, as com cabo são feitas em diferentes materiais. Cada um também é específico para um tipo de preparação, ou podem ser escolhidas de acordo com suas preferências.

  • Panela inox com cabo: são as mais conhecidas. Indicadas para qualquer preparação, não contaminam alimentos com resíduos, não alteram o sabor do alimento, são resistentes e aceleram o tempo de cozimento.
  • Panela de alumínio com cabo: assim como a de inox é uma das mais comuns. Boa condutora de calor, use talheres de plástico ou silicone para mexer. Como a panela transfere resíduos para comida, muitas pessoas têm receio de usá-la. Mas, segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), ela não faz mal à saúde. Use sem receios!
  • Panela de cerâmica com cabo: as panelas de cerâmica são as mais queridinhas. Isso porque, além do visual bonito, não riscam, conservam o calor dos alimentos por mais tempo e costumam ser antiaderente. Contudo, demora mais para esquentar as receitas.
  • Panela de ferro com cabo: ajuda a aquecer o alimento de maneira uniforme. Para não enferrujar, após o uso, coloque de molho em uma bacia de água morna com detergente neutro.
  • Panela antiaderente ou de teflon: são versáteis, indicadas para diversas preparações, porque o alimento não gruda na superfície. Ao lavar, não use a parte áspera da esponja e seque imediatamente para evitar manchas de água.

Existem outros tipos de materiais, mas esses são os mais comuns em panelas com cabo. Prepare refeições deliciosas, com o auxílio da panela e talheres certos.


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